Umeocot 500 ml

Popis

Umeocot má výraznú slano-kyslú chuť a príjemnú ľahko ovocnú arómu. Výborne sa hodí do šalátových zálievok. Využijete ho pri príprave Kulajda alebo šošovice na kyslo a tiež na dochutenie všetkých pokrmov, kam potrebujete dodať slano-kyslú chuť.
 

• neobsahuje žiadne suroviny živočíšneho pôvodu (mäso, mlieko, med)
• vyrobené zo surovín, ktoré neobsahujú lepok. Výrobok však môže obsahovať stopy lepku
• nie je sladený cukrom, môže obsahovať prirodzene sa vyskytujúce cukry

Nejde v skutočnosti o ocot, vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe nakladaných sliviek - Umeboshi.

Výrobca Muso uvádza, že umeocet pomáha pri nechutenstve, zažívacích problémoch a únave.

Tipy na použitie:

ume zálievka s medom - rozmiešajte 1 lyžicu medu so 4 lyžicami olivového oleja, 3 lyžicami oleja z praženého sezamu, 1 lyžicou umeoctu a 1 lyžicou čerstvej pomarančovej šťavy

jogurtový ume dresing - zmiešajte 1 malé balenie kyslej sójovej špeciality Sojade natural s 1 lyžicou umeocta a s 2 lyžicami ryžového sirupu; je výborný na hlávkový šalát

ochutenie Kulajda, šošovky na kyslo, strukovinových nátierok ...

výroba kvasenej zeleniny (pickles)

nápoj z umeocta - malá lyžička do pohára vody; osvedčený prostriedok proti únave z tepla

zeleninové soté

šalát z avokáda a bielej reďkovky

zemiakový šalát s šošovkou a aromatickou zálievkou

Výroba umeocta:

Umocot je tekutina, ktorá sa vylučuje pri fermentácii nakladaných sliviek - Umeboshi.

Slivky Umeboshi sa zberajú na jar.

V deň zberu sa nasolujú a potom sa nechávajú niekoľko dní sušiť na slnku.

Akonáhle sú takmer usušené, naložia sa do slaného nálevu, zaťaží kamene a nechajú kvasiť.

Do nálevu sa tiež pridávajú Shizu listy. Vzhľadom pripomínajú okrasnú žihľavu. Pridávajú sa kvôli konzervačným účinkom a krásnej purpurovej farbe.

Červená tekutina, ktorá sa pri kvasení sliviek vylučuje, sa nazýva ume-su, v slovenčine sa ujal názov umeocot.

skladovanie

Na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred slnečným svitom.

Výživové údaje na 100 ml

Energetická hodnota 72 kJ / 17 kcal

Tuky: 0,0 g

z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,0 g

Sacharidy: 3,4 g

z toho cukry: 0,0 g

Vláknina: 0,23 g

Bielkoviny: 0,77 g

Soľ: 25,47 g

Návod na prípravu: Na dochutenie pokrmov. Pikantný, slaný a kyslý zároveň. Zvýrazňuje chute a do jedla už nemusíte pridávať soľ.

Krajina pôvodu: Japonsko

Obsahuje