Tamari sójová omáčka 500 ml

Popis

Tamari je sójová omáčka, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe miso pasty. Oproti shoyu je tmavšia, hustejšia a chuťovo výraznejšie. Naplno zažiari pri príprave studených zálievok, omáčok a pikantných dipov.

• neobsahuje žiadne suroviny živočíšneho pôvodu (mäso, mlieko, med)
• vyrobené zo surovín, ktoré neobsahujú lepok. Výrobok však môže obsahovať stopy lepku
• nie je sladený cukrom, môže obsahovať prirodzene sa vyskytujúce cukry

Tamari sa vyrába z prirodzene bezlepkových surovín. Oproti obyčajným lacným "sójovým omáčkam" tamari neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, farbivá ani umelé sladidlá.

Popri základných štyroch chutiach (sladká, horká, slaná, kyslá), je ešte chuť piata - umami. Označuje sa ako "lahodná", "chuť zrelosti" a zvýrazňuje chuť pokrmu. Táto piata chuť je obsiahnutá aj vo fermentovaných výrobkoch - teda aj v sójovej omáčke tamari.

Tipy na použitie:

dressing na šalát s citrónom

gratinovaná plnená cuketa

šalát z avokáda a bielej reďkovky

zálievka s kešu

zľahka rozmixujte 2 lyžice tamari, 4 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu balzamikového octu a hŕstku kešu orechov

dressing na šalát

zmiešajte sezamový olej, tamari, Agávový sirup, jablčný ocot

dresing je výborný na rukolový šalát s avokádom

jednoduchý dressing na šalát

zmiešajte tamari s olivovým olejom a octom

restovaná hliva ústricová

hlivu restujte na troche olivového oleja, keď sú huby napoly hotové, pridajte tamari a dokončite restovanie

marinády na zeleninu, mäso i ryby

tamari zmiešajte podľa chuti s medom alebo javorovým alebo agávovým sirupom, potrite surovinu zmesou a pečte v rúre alebo grilujte; výborná je glazovaná cuketa, tekvica alebo mrkva

pokrmy založené na rajčinách (napr. omáčky na cestoviny)

tamari potlačí kyslosť paradajok a prospeje celkovej chuti pokrmu

polievky, omáčky, zeleninové zmesi ...

Rozdiel medzi shoyu a tamari:

Shoyu a tamari sú viacmenej zameniteľné s tým, že tamari si lepšie udrží chuť a arómu pri tepelnej úprave. Shoyu sa naopak odporúča používať k finálnemu dochuteniu hotového pokrmu. Nie je to ale žiadne železné pravidlo.

vyrába sa rozdielnym spôsobom - tamari vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe klasickej miso pasty

tamari je vyrábaná z prirodzene bezlepkových surovín

tamari je tmavšia, hustejšia a má bohatšiu a výraznejšiu chuť

alergény

sója

skladovanie

Skladujte pri teplote do 25 ° C.

Výživové údaje na 100 ml

Energetická hodnota 315 kJ / 74 kcal

tuky: 0,2 g

z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,0 g

Sacharidy: 8,3 g

z toho cukry: 3,4 g

Bielkoviny: 9,8 g

Soľ: 14,73 g

Návod na prípravu: Na dochutenie pokrmov.

Krajina pôvodu: Česká republika

Obsahuje