Jedzte IN!
Názvy ako chia semiačka, quinoa či granátové jablko ste už určite zaregistrovali. Alebo si z nich pripravujete smoothie, či pridávate do vášho jedla? Potom nielenže kráčate s dobou, ale tiež výrazne pomáhate svojmu zdraviu. Tieto potraviny totiž nie sú v kurze len tak pre nič za nič, na popredné priečky nákupných zoznamov sa dostali najmä vďaka svojim super pozitívnym účinkom. Takže ak ešte stále nepijete matcha čaj, alebo si do rannej kaše nepridávate goji, určite čítajte ďalej.
Quinoa
Inak známa aj ako Merlík čílsky sa do sveta dostala z Južnej Ameriky. Prívržencov zdravého životného štýlu dostala quinoa pre svoje naozaj skvelé vlastnosti – má vysoký podiel bielkovín a navyše, neobsahuje lepok. Použiť ju môžete namiesto tradičných výrobkov z obilnín, ktoré ale obsahujú skôr sacharidy a zaručene v nich nájdete lepok. Quinoa je tak výborná pre celiatikov, vegetariánov, či ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Navyše je bohatá na vitamíny napr. C, kyselinu listovú, riboflavín a minerály ako zinok, draslík, železo, horčík, vápnik a vlákninu (takže je aj dobre stráviteľná).
Matcha čaj
Tento sýto zelený nápoj je známy aj ako nápoj budhistických majstrov a samurajov. Do povedomia sa dostal ako kvalitný zelený čaj, ktorý je plný antioxidantov – obsahuje ich vraj najviac spomedzi všetkých potravín. Matcha čaj má práškovú konzistenciu a vyrába sa (čisto prírodne) z vysušených, pomletých lístkov. Ak ste milovníkom zelených čajov, zaujímavá pre váš bude informácia, že jedna šálka je až 10-krát silnejšia ako bežné zelené čaje z obchodu. Pravidelné pitie tohto čaju (1 -2 šálky denne) nielenže upokojuje telo aj myseľ, ale zrýchľuje tiež metabolizmus až o 30 – 40%, takže vám môže výborne pomôcť pri chudnutí. Čaj tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čistí krv a zlepšuje pamäť a sústredenie. Okrem toho, že ho môžete piť na rôzne spôsoby, môžete si z neho pripravovať aj lahodné a zdravé dezerty.
Granátové jablko
Toto exotické červené jabĺčko nie je žiadnou novinkou, no dá sa povedať, že jeho konzumácia sa rozmohla len v posledných rokoch. Granátové jablko sa neje ako klasické jablko, ale vo forme semiačok, ktoré sú ukryté pod tvrdou kôrou. Tie sa dajú zjesť a po odšťavení, či rozmixovaní, aj vypiť. Takáto čerstvá šťava je 3-krát silnejším antioxidantom ako zelený čaj. Semienka sú navyše bohaté na vlákninu, vitamíny A, B, C a E, minerály (draslík, meď, železo, sodík, zinok, vápnik, fosfor a horčík), plus obsahujú organické kyseliny a antioxidanty. Aké sú teda priaznivé účinky tohto chutného ovocia? Granátové jablko je elixírom mladosti, má protizápalové účinky, znižuje vysoký krvný tlak, prečisťuje organizmus, aktivizuje činnosť žalúdka, čriev, obličiek, a pečene a pomáha aj proti artritíde a bolesti kĺbov. Jednoducho všeliek! Semiačka sa konzumujú celkom jednoducho – skvelé sú do ovocných šalátov, raňajkových kaší, jogurtov, zmrzliny a smoothie.
Chia semiačka
Ďalšie semiečka, ktoré by ste si mali začať pridávať do nápojov, dezertov, šalátov a kaší. Tieto sú na rozdiel od granátových úplne drobné a preto je ich konzumácia celkom jednoduchá – posypať, nasypať a už len zjesť či vypiť. O skvelých účinkoch chia semiačok vedeli už Aztékovia, pre ktorých to bolo posvätné jedlo. A prečo by ste ich mali jesť vy? Okrem toho, že naozaj dobre chutia, vám tiež pomôžu s chudnutím. Ak ich totiž konzumujete spoločne so sacharidmi, spomaľujú ich premenu na jednoduché cukry, ktoré sa neskôr usadia v tukových bunkách. Energia z potravy sa tak uvoľňuje dlhší čas, vy nebudete tak skoro hladná a teda toho v konečnom dôsledku zjete menej. Semiačka tiež po styku s vodou napučia až 8-násobne a aj preto nemáte pocit hladu. Okrem iných pozitív spomeňme, že obsahujú 5-krát viac vápnika ako mlieko, podporujú detoxikáciu organizmu, stabilizujú hladinu cukru v krvi a dodávajú telu energiu. K tomuto všetkému vám postačí denná dávka - 2 čajové lyžičky.
Acai
Fialové bobuľky pôvodom pochádzajú z amazonských pralesov a vďaka svojím účinkom sa právom radia medzi super potraviny. Ich skvelé vlastnosti objavili už domorodci, ktorí acai používali ako zdroj energie nielen pri love, ale aj v spálni. Tiež pomáhajú spaľovať tuk, prečisťujú organizmus, zbavujú ho škodlivých látok a výrazne podporujú imunitu. Na acai ste zrejme natrafili vo forme výživových doplnkov, sušených bobúľ a tiež mrazených drení.
Goji
Kustovnica čínska je vraj najzdravšie ovocie na Zemi. Tento prívlastok si goji vyslúžilo kvôli svojmu zloženiu – 18 aminokyselín, 21 stopových prvkov, obrovské množstvo vitamínu C a najviac karotenoidov zo všetkých známych rastlín. Tieto červené bobule pochádzajú z Himalájí a u nás ich zoženiete iba sušené. Chuťovo sú podobné hrozienkam, šípkam, alebo sušeným brusniciam, takže asi máte predstavu kam by ste goji primiešali. Goji je tiež skvelým antioxidantom a preventívne pôsobí proti civilizačným chorobám.
Kokosová voda
Kokosový olej už určite dobre poznáte, takže nastal čas na malé vylepšenie. Kokosová voda je skvelým nápojom na doplnenie vášho pitného režimu, pretože je plná minerálov, bez pridaných cukrov a tukov. A zásluhou rovnováhy draslíka a sodíka skvele hydratuje organizmus, dokonca lepšie ako športové nápoje. Výborná je aj do miešaných nápojov, najmä počas horúcich dní. Jedinou nevýhodou je asi cena, ktorá (zrejme) kokosovú vodu nepredurčuje na dennú konzumáciu.
Plus ... :-)
...mnohé ďalšie. Spomenieme aspoň sladké zemiaky, exotické ovocie noni, bezlepkové pšeno, surové kakaové bôby či morské riasy. Vyskúšajte do svojho jedálničku zaradiť aspoň niektoré, možno vám zachutia až tak, že sa aj vy zaradíte k pravidelným konzumentom.
A na záver ponúkame rýchly receptík.
Banánové lievance bez múky a cukru :-)
Vaša BIO-žienka v domácnosti
Petra Janigová
Naureus.sk