Prečo zahrnúť Chia semienka do jedálnička?
Počuli ste niekedy o pomenovaní „superpotraviny“? Stres, nezdravý životný štýl a únava sú súčasťou každodenných uponáhľaných dní. Človek stráca imunitu, a tak sa obracia na potraviny, ktoré mu dodajú novú energiu a vitalitu. Tými sú práve potraviny označované ako „superpotraviny“ – do tejto skupiny patria aj chia semienka. Telu dokážu dodať poriadnu bombu v podobe vápnika, zdravých tukov a vitamínov.
Odkiaľ prišli?
Chia semienka sa k nám dostali z Mexika a zaujímavé sú najmä tým, že sa o nich traduje mnoho povier. Milovali ich najmä aztécki bojovníci. Pýtate sa prečo? Odpoveď je veľmi jednoduchá. Aztékovia považovali chia semienka za zdroj energie a vytrvalosti najmä v dlhých bojoch, ktoré viedli. Podľa jednej z legiend tvrdili, že len jedna lyžica chia semienok ich dokázala udržať pri sile až po dobu 24 hodín. Vďaka nim dokázali behať veľmi dlhé vzdialenosti a zvádzať ukrutné boje. Získavajú sa z rastliny menom šalvia hispánska, ktorá je mrazu odolná a miluje teplo.
Chia semienka ako BIO potravina...
Chia majú mnoho názvov – okrem superpotraviny ju nazýajú aj BIO potravina. Názov sa spája najmä s ich pestovaním. Dôležitá je najmä vysoká nadmorská výška a samotné pestovanie naozaj nie je jednoduché. Nepoužívajú sa pri nich žiadne chemické urýchľovače, herbicídy, pesticídy ani hnojivá. Ide preto o čistú a prírodnú potravinu, ktorá sa v minulosti považovala za posvätné jedlo.
Ľudia staršej vekovej kategórie alebo ľudia s nízkym tlakom by si mali ale na chia dať pozor. Majú tendenciu znižovať krvný tlak a tiež riedia krv. Takže aj ľudia s problémami so srdcom, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, by mali znížiť dávku užívania chia semienok. K nám sa dostali len pred pár rokmi, no ihneď sa zaradili medzi hit zdravej výživy. Dnes ich už môžete nájsť takmer všade.
Začleniť ich do jedálnička je veľmi jednoduché vďaka tomu, že nemajú žiadnu chuť. Majú schopnosť viazať na seba vodu, preto je možné ich kombinovať s akoukoľvek tekutinou. Najčastejšie sa pridávajú do smoothie, raňajkových kaší či pri pečení chleba. Okrem toho sa dokážu veľmi rýchlo napučať, a preto sa používajú ako ľahké zahusťovadlo. Skladovať ich je možné celé roky a to bez poškodenia vône či chuti.
Účinky chia semienok
- efektívne rozkladajú energiu rovnomerne počas celého dňa,
- znižujú zápal, inzulínovú rezistenciu a vhodne odbúravajú brušný tuk,
- upravujú vysoký krvný tlak,
- podporujú chudnutie bez pocitu hladu,
- zvyšujú pozornosť a psychickú koncentráciu,
- sú prospešné pre zdravie kostí,
- podporujú detoxikáciu organizmu,
- znižujú hladinu cholesterolu v krvi,
- podieľajú sa na budovaní tenkých svalových vlákien,
- pomáhajú v boji proti Alzheimerovej chorobe,
- podporujú pamäť, dobrú náladu a koncentráciu,
- odporúčané sú aj v tehotenstve pre podporu zdravého vývoja plodu,
- pomáhajú zabrániť predčasnému starnutiu pokožky,
- zlepšujú hygienu čreva a zlepšujú trávenie,
- vysokým obsahom zdravých tukov podporujú zdravie srdca,
- pomáhajú v boji proti rakovine prsníka a krčka maternice atď.
Pár rád pri ich konzumácii...
- Nekonzumujte ich večer pred spaním. Vzhľadom na ich nutričné hodnoty môžu spôsobiť nespavosť.
- Vyhnite sa im, ak vám lekár diagnostikoval rakovinu prostaty. Chia majú vysoký obsah alfa-linolénovej kyseliny, ktorá v prípade tejto rakoviny pôsobí nepriaznivo.
- Nejedzte ich nasucho. Vždy ich namočte – aktivujte ich vo vode. Suché sa vám môžu nalepiť na steny krku a spôsobiť tráviace ťažkosti.
- Používajte ich len ako doplnok stravy a pestrej výživy nie ako základ stravy.
Kde ich kúpiť?
Na internete nájdete mnoho stránok, kde chia semienka kúpite. Odporúčam vám našu stránku www.naureus.sk. Pár vám ich predstavím, pozrite sa sami.
Chia semienka 500 g
Semienka Chia Allnature sú zbierané šetrným spôsobom, neobsahujú konzervačné látky a sú kvalitne skladované. Sú významným zdrojom proteínov, kvalitných sacharidov, vlákniny a tukov, z ktorých majú vysoké zastúpenie omega 3 mastné kyseliny. Semienka obsahujú aj rad antioxidantov, železo, významné množstvo vápnika, zinok, draslík, magnézium, fosfor a mnoho iných dôležitých látok a živín v čistej prírodnej forme. Semienka chia sú skvelým podporným doplnkom stravy, ktorý má pozitívny vplyv na krvný obeh a pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Pre dostatočný prísun živín stačia 2 - 3 lyžice semienok chia denne, ktoré budete konzumovať s vyváženou pestrou stravou ako kvalitný doplnok zdravej výživy.
Chia semienka Wolfberry 100 g
Chia podporujú normálne trávenie, majú glykemický index 2.8, takže sú vhodné aj pre osoby so zvýšenou hladinou cukru v krvi a vďaka tomu, že neobsahujú lepok, ich môžu bez problémov konzumovať aj celiatici. Obsahujú ale tiež 2x viac vlákniny ako obilné vločky, 3x viac železa ako špenát, päťkrát viac vápnika ako mlieko a 15x viac horčíka než brokolica. Okren toho sa v nich nachádza aj celý rad ďalších stopových prvkov, vitamínov a predovšetkým 26% omega 3 a 6 mastných kyselín.
Chia semienka 1kg
Chia boli "znovuobjavené" až v 90. rokoch 20. storočia. Vďaka spolupráci juhoamerických vedcov sa ich pestovanie znovu rozširuje hlavne v Argentíne, Mexiku, Peru a Bolívii a na svetové trhy sa tak dostávajú semienka, ktoré boli predtým také vzácne, že sa používali ako platidlo. Semienka majú neutrálnu chuť a hodia sa pre priamu konzumáciu. Sú vhodné ako prísada do jogurtu, tvarohu, kaší, šalátov, ale aj ako zahusťovadlo.
Recepty s chia semienkami
Všetko o chia semienkach
zdroj: anon.healthline.com
Vaša BioBlogerka
Nikoleta Stikičová
Naureus